Jak ochutnávat kávu

Rozvíjejte své senzorické schopnosti a vychutnejte si každý šálek

Odbornice na domácí přípravu kávy a autorka knihy Manuál pro milovníka kávy vás zavede do širokého světa chutí tohoto tmavého nápoje.

Už jste si někdy koupili kávu založenou na lahodných chuťových tónech – lesní ovoce, mléčná čokoláda, lískový ořech – a nic z toho jste ve svém šálku nenašli? Mezi milovníky kávy je to běžná zkušenost.

V dnešní době může vysoce kvalitní káva chutnat na všechny způsoby, a to díky technikám pražení, které pomáhají vyniknout kvalitám zrn. Kromě této charakteristické chuti kávy můžete ve svém šálku skutečně najít náznaky ovoce, čokolády a ořechů – stačí jen trocha znalostí, trocha cviku a schopnost zpomalit a ochutnávat.

Autorka bestsellerů Jessica Easto vysvětluje, proč nejsou chuťové tóny u kávy vždy tak jednoduché jako u jiných nápojů, jako je víno, pivo a lihoviny. Dozvíte se, jak kávu vnímají naše smysly, co vytváří a ovlivňuje její chuť a jak procvičovat své senzorické dovednosti pomocí stejných nástrojů jako profesionálové baristé.

Díky devatenácti cvičením, která vám pomohou identifikovat a mluvit o tom, co ochutnáváte, získáte „rozvinutější patro“, lepší schopnost vybrat si kávu, kterou si zamilujete, a lepší porozumění všem nuancím skrytým v malých zrnkách.

SOUTĚŽ O KNIHU OD NAKLADATELSTVÍ GRADA – JAK OCHUTNÁVAT KÁVU
Soutěžní otázka: Jaké dvě knihy od autorky Easto Jessica vydalo nakladatelství Grada?

Knihu získají tři šťastní výherci, kteří odpoví správně a budou 10., 8. a 5. odzadu! v došlých odpovědí. Uzávěrka soutěže je 31. května.

Výherci: Jana Kloučková, Plzeň • Hanka Vojtíšková, Lomnice • Jan Porybný, Liberec