Guacamole – raw

Guacamole

Na první čtení vypadá recept na guacamole podobě jako avokádové lodičky. Přesto si zaslouží své místo. Jednak proto, že guacamole představuje vyšší úroveň – na rozdíl od avokádových lodiček se jí špatně bez přílohy, takže nejspíš budete muset zalistovat ještě dál, až ke lněným krekrům, bruschettě nebo kmínovému chlebu na konci této kapitoly. A jednak taky zjistíte, že jako vitarián dokážete mnohem líp docenit souhru všech surovin. Sami uvidíte, o kolik citlivější budou vaše chuťové buňky a co všechno doceníte na „obyčejné zelenině“. Navíc je guacamole mnohem pikantnější, vyzývavější a dospělejší než něžné avokádové lodičky.

Co potřebujete:

2 celá avokáda

šťávu z 1 limetky

5 cherry rajčátek

svazek jarní cibulky

1 chilli papričku

1 lžíci olivového oleje

2 stroužky česneku

čerstvý koriandr

sůl, pepř dle chuti

Postup:

Avokádo rozkrojte, vyndejte pecku a lžičkou vydlabejte dužninu. Rozmačkejte ji v misce vidličkou a ihned pokapejte šťávou z limetky, aby avokádo nezhnědlo. Přidejte nadrobno nasekaná rajčátka, cibulku, chilli papričku, rozetřený česnek a koriandr. Vmíchejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem. Umíchejte krém a podávejte se lněnými krekry či raw chlebem. Ozdobte čerstvou zelenou natí – řeřichou, koriandrem, natí jarní cibulky, petrželkou.

Můj tip: Až budete mít barevnější náladu, nekrájejte rajčátka nadrobno do pomazánky. Rozkrojte je na čtvrtiny a namazané krekry jimi ozdobte.

DALŠÍ VÝTEČNÉ RAW RECEPTY NAJDETE V KNIZE – RAW PRO ZDRAVÍ A KRÁSU od nakladatelství Smart Press

PÁR DALŠÍCH RAW RECEPTŮ S TOUTO KNIHOU PRO VÁS MÁME TADY…

….i my už se u receptů z této knihy olizujeme, podívejte…

O knize:

RAW pro zdraví a krásu
Kuchařka Jitky Adamové

Kuchařská kniha s obsáhlou teoretickou částí RAW pro zdraví a krásu je odpovědí na stále rostoucí trend syrové, nebo také živé či raw stravy. Autorka Jitka Adamová prostřednictvím jednoduchých receptů na polévky, hlavní jídla, dezerty a nápoje ukazuje, jak (ne)vařit rychle, ale přesto výtečně a zdravě. Syrová strava není jen módní záležitostí, je to styl života – života plného energie, pozitivního přístupu, s nímž se pojí krása a duševní pohoda. Vyzkoušejte jedinečné recepty, k jejichž nevaření potřebujete otevřenou mysl, mixér a jen „hrstku“ surovin. RAW pro zdraví a krásu je kniha pro všechny vegetariány, vegany, vitariány, ale i pro ty, kdo chtějí (ne)vařit jednoduše, výtečně a zdravě!

172 x 240 cm, pevná vazba, 224 stran, ke každému receptu fotografie, rozsáhlý úvod o živé stravě, 499 Kč

Vydává nakladatelství Smart Press, www.smartpress.cz.